Saucisses rougailles  
(Recette pour 4 personnes)
  600g de saucisses de Toulouse
  un gros oignon
  3 gousses d'ail 4 tomates
  gingembre en poudre
  piment
Faire dorer dans une sauteuse les saucisses de Toulouse coupées en gros morceaux  
Y ajouter l'oignon et l'ail coupés en fins morceaux.
Ajouter aussitôt après les tomates coupées en morceaux, saler, parfumer avec du gingembre,
du piment coupé le plus fin possible (hot).
Laisser mijoter 45 minutes
A servir chaud avec du riz par exemple.

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