Paupiettes de veau aux carottes  
(Recette pour 4 personnes)
  4 paupiettes de veau
  8 carottes moyennes
  1 gros oignon
  Une gousse d'ail 50g de beurre
  un verre de rosée de Provence
  Sel, Origan
Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon coupé en lamelles et l'ail en morceaux
Y faire ensuite dorer les paupiettes.
Quand c'est bien doré, ajouter les carottes coupées en rondelles et un demi verre de rosé
de Provence. Puis laisser siffler doucement 40 minutes.
A servir chaud avec du riz par exemple.

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