Velouté de courgettes au lait de coco  
(Recette de Mariel pour 4 personnes)
  Courgettes : 4
  Crème de coco : un paquet d'un quart de litre
Sans enlever la peau des courgettes, les couper en rondelles.
Dans une cocotte minutes avec un demi verre d'eau les cuire 10 minutes.
Mixer les courgettes.
Y ajouter le lait de coco.
Et éventuellemnt un peu d'eau si trop épais.
Servir de suite car il faut éviter un réchauffement trop important.