Flan à la parisienne  
(Pour 8 personnes)
   farine   : 200g
   sucre    : 100 g
   oeufs    : 4
   lait     : 1 litre 
   beurre   : 30 g
   sucre vanillé  : 1 sachet
Mettre la farine dans une terrine.
Faire un puits et y mettre au centre le sucre.
Casser sur le sucre les oeufs entiers. Bien mélanger en y ajoutant le beurre fondu.
Bien travailler le mélange et y ajouter progressivement le lait.
Mettre la pâte dans un moule à manqué de 30 cm, beurré et fariné.
Enfourner dans un four bien chaud.
Cuisson 45 minutes.

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